Home / Đặc sản / Bánh tét Mật Cật Phú Quốc

Bánh tét Mật Cật Phú Quốc

Đến Phú Quốc ai cũng thích thú khi được tận mắt ngắm hải sản tươi sống khi thuyền cập bến. Nhưng sẽ rất thiếu xót nếu ai một lần đến Phú Quốc mà chưa thưởng thức bánh tét mật cật.

banh-tet-cat-phu-quoc

Bánh tét Mật Cật Phú Quốc được bán ở Chợ Phú Quốc.

Ở tại khu chợ sầm uất Dương Đông, những đòn bánh tét mật cật luôn thu hút những thực khách phương xa bởi sự khác biệt của nó so với bánh tét người Việt vẫn dùng vào dịp lễ tết.

Nơi đây người dân gói bánh tét bằng lá mật cật. Để có đòn bánh này, trước tiên người ta phơi lá mật cật hơi héo, rửa và lau lá bằng dầu cho mềm thêm. Bánh dậy mầu xanh ngọc của nước cốt lá dứa và lá ngót thơm ngọt, nhân đậu xanh được nấu nhừ cùng với thịt heo, bánh sẽ có mùi thơm của lá dứa, dịu ngọt của lá ngót, dẻo mềm của nếp, bùi ngọt nhân đậu xanh và béo thơm của thịt mỡ.

banh-tet-cat-phu-quoc-2

Cây Mật Cật dùng để gói Bánh Tết Mật Cật

Mật cật là loại cây có lá xòe rộng như lá cọ, mọc đầy trên dãy núi Hàm Ninh. Người ta thường dùng lá mật cật để chằm nón lá. Nhưng ở Bánh tét Cật Phú Quốc, lá chuối đâu phải hiếm nhưng chẳng biết can cớ gì lại dùng loại lá này gói bánh tét? Điểm độc đáo nữa của bánh tét mật cật là không gói thành đòn tròn mà gói thành đòn hình tam giác.

banh-tet-cat-phu-quoc-1

Gói đòn bánh tét mật cật là việc làm công phu vì mặt lá hẹp. Nhưng buộc dây sao cho đòn bánh không quá chặt hoặc quá lỏng đòi hỏi tay nghề cao. Buộc chặt quá, có khi bánh sống hoặc khô. Buộc lỏng, bánh nong nước. Không ngon. Đặc biệt, bánh tét mật cật không xào nước cốt dừa nên để được lâu ngày. Đòn bánh lớn 10.000 đồng, đòn nhỏ 5.000 đồng.

Các đặc sản khác tại Phú Quốc

Theo http://dacsanphuquoc.org

—————————————–—————————————

Thông tin Phú Quốc tham khảo tại Website : 

http://dacsanphuquoc.org

http://www.daophuquoc.biz

Email: daophuquoc.biz@gmail.com

Hotline: 090 729 4310

Hãy liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần hổ trợ mọi vấn đề về Phú Quốc

About Phú Quốc

Trang tin hàng đầu Việt Nam về Đảo Phú Quốc
Phú Quốc được mệnh danh là Hòn Đảo Ngọc, nếu Bạn có dịp đặt chân đến đây thì bạn sẻ cảm nhận được đều này. Phú Quốc được thiên nhiên ban tặng với nhiều sản vật mà ít nới đâu có được.
Nếu Bạn thấy bài viết này có ích hãy click vào Like và G+ để chia sẻ nhé.

Hãy liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần hổ trợ mọi vấn đề về Phú Quốc.
Email: trangtinphuquoc@gmail.com
Hotline: 090 729 4310
Giải đáp Phú Quốc: 0908 616 747
Website:

https://www.phuquoc.tv
http://www.daophuquoc.biz
http://dacsanphuquoc.org
http://phuquocisland.us

Xem thêm

Đến Phú Quốc phải ăn gỏi cá trích

Đây là lần thứ 2 tôi đến Phú Quốc. Với tôi, Gỏi cá trích là …

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.